Պերուի Անդյան լեռներում կա յուրահատուկ բերք՝ կապույտ եգիպտացորեն: Այս եգիպտացորենը տարբերվում է դեղին կամ սպիտակ եգիպտացորենից, որը մենք սովորաբար տեսնում ենք: Նրա գույնը վառ կապույտ է, որը շատ յուրահատուկ է։ Շատերը հետաքրքրված են այս կախարդական եգիպտացորենով և մեկնում են Պերու՝ բացահայտելու դրա գաղտնիքները:
Կապույտ եգիպտացորենը Պերուում ավելի քան 7000 տարվա պատմություն ունի և ինկերի քաղաքակրթության ավանդական մշակաբույսերից մեկն է: Նախկինում կապույտ եգիպտացորենը համարվում էր սուրբ սնունդ և օգտագործվում էր հատուկ առիթներով, ինչպիսիք են կրոնները և բանկետները: Ինկերի քաղաքակրթության ժամանակ կապույտ եգիպտացորենը նույնիսկ համարվում էր հրաշք դեղամիջոց:
Կապույտ եգիպտացորենն իր գույնը ստանում է իր բնական պիգմենտներից մեկից, որը կոչվում է անտոցիաններ: Անտոցիանները հզոր բնական հակաօքսիդանտներ են, որոնք ոչ միայն օգնում են նվազեցնել բորբոքումները, այլև օգնում են կանխել բազմաթիվ հիվանդությունները, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը: Ուստի կապույտ եգիպտացորենը ոչ միայն համեղ ուտելիք է, այլեւ շատ առողջարար։
Պերուական կապույտ եգիպտացորենը սովորական եգիպտացորեն չէ: Այն առաջացել է բնօրինակ սորտից, որը կոչվում է «kulli» (որ կեչուայում նշանակում է «գունավոր եգիպտացորեն»): Այս բնօրինակ բազմազանությունը կարող է աճել չոր կլիմայական պայմաններում բարձր բարձրությունների, ցածր ջերմաստիճանների և բարձր բարձրությունների վրա: Քանի որ նրանք աճում են դժվարին պայմաններում, կապույտ եգիպտացորենի այս սորտերը շատ հարմարվողական են հիվանդությունների դիմադրության և շրջակա միջավայրին հարմարվելու առումով:
Այժմ կապույտ եգիպտացորենը դարձել է Պերուի հիմնական մշակույթը, որը ոչ միայն արտադրում է համեղ ուտելիքներ, այլև կարելի է պատրաստել տարբեր դելիկատեսներ, ինչպիսիք են ավանդական ինկերի տորտիլյաները, եգիպտացորենի ըմպելիքները և այլն։ Բացի այդ, կապույտ եգիպտացորենը նաև կարևոր արտահանում է դարձել։ Պերուի ապրանք, որը գնում է ամբողջ աշխարհով և ավելի ու ավելի շատ մարդկանց կողմից ողջունվում:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-28-2023
