Սննդի ապագան կախված է կլիմայական պայմաններին դիմացկուն սերմերից

Մշակող և համահիմնադիր Լորա Ալարդ-Անտելմեն նայում է վերջերս Բոուլդերում գտնվող MASA Seed Foundation-ում հավաքված բերքահավաքին 2022 թվականի հոկտեմբերի 16-ին: Ֆերմայում աճեցվում է 250,000 բույս, այդ թվում՝ մրգեր, բանջարեղեն և սերմնաբույսեր: Masa Seed Foundation-ը գյուղատնտեսական կոոպերատիվ է, որը ֆերմերային տնտեսություններում աճեցնում է բաց փոշոտման, ժառանգական, տեղական աճեցված և տարածաշրջանային առումով հարմարեցված սերմեր: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Արևածաղիկները չորանում են հին մեքենայի կապոտի վրա MASA Seed Foundation-ում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 1-ին, Բոուլդերում, Կոլորադո: Հիմնադրամը աճեցնում է արևածաղկի ավելի քան 50 տեսակ 50 տարբեր երկրներից: Նրանք հայտնաբերել են յոթ տեսակ, որոնք լավ են աճում Բոուլդերի կլիմայում: Ֆերմայում աճեցվում է 250,000 բույս, այդ թվում՝ մրգեր, բանջարեղեն և սերմնաբույսեր: Masa Seed Foundation-ը գյուղատնտեսական կոոպերատիվ է, որը աճեցնում է բաց փոշոտվող, ժառանգական, տեղական և տարածաշրջանային առումով հարմարեցված ֆերմայում աճեցված սերմեր: Նրանք ձգտում են ստեղծել կենսատարածաշրջանային սերմերի բանկ, ձևավորել բազմազգ սերմնարտադրողների կոոպերատիվ, բաշխել օրգանական սերմեր և արտադրանք՝ սովի դեմ պայքարելու համար, խթանել գյուղատնտեսության, այգեգործության և պերմակուլտուրայի կրթական կամավորական ծրագրերը, ինչպես նաև մարզել և օգնել տեղական մակարդակով աճեցնել նրանց, ովքեր կայուն և տեղական եղանակով սնունդ են աճեցնում բնակելի և ֆերմերային լանդշաֆտներում: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Հիմնադիր և գյուղատնտեսության տնօրեն Ռիչարդ Պեկորարոն ձեռքում պահում է թարմ հավաքված չիոջիա շաքարի ճակնդեղների կույտ MASA Seed Foundation-ում Բոուլդերում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Գյուղատնտեսության հիմնադիրներն ու տնօրենները՝ Ռիչարդ Պեկորարոն (ձախից) և Մայք Ֆելթհայմը (աջից), Չիոջիա շաքարի ճակնդեղ են հավաքում Բոուլդերի MASA Seed Foundation-ում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/The Denver Post)
Կիտրոնի մելան աճեցվում է MASA Seed Foundation-ի այգում 2022 թվականի հոկտեմբերի 16-ին, Բոուլդերում, Կոլորադո: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Ծաղիկները ծաղկում են MASA Seed Foundation-ում Բոուլդերում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: Masa Seed Foundation-ը գյուղատնտեսական կոոպերատիվ է, որը արտադրում է բաց փոշոտման, ժառանգական, տեղական և տարածաշրջանային առումով հարմարեցված ֆերմերային սերմեր: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Մշակող և համահիմնադիր Լորա Ալարդ-Անտելմը լոլիկ է հավաքում ուղիղ որթատունկից MASA Seed Foundation-ում, Բոուլդերում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: Ֆերմայում կա 3300 լոլիկի տնկի: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Հավաքված պղպեղներով լի դույլեր վաճառվում են Բոուլդերի MASA սերմերի բանկում 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Աշխատողները չորացնում են արևմտյան մեղվի բալասանը (Monarda fistulosa) Բոուլդերի MASA սերմնաբուծական գործարանում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/The Denver Post)
Մշակող և համահիմնադիր Լորա Ալարդ-Անտելմը ծաղիկ է մանրացնում՝ սերմեր ստանալու համար MASA Seed Foundation-ում, Բոուլդերում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: Սրանք Հոպի ցեղի ծիսական ծխախոտի սերմեր են, որոնք հանդիպում են ծխախոտի արմավենիների վրա: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Մշակող և համահիմնադիր Լորա Ալարդ-Անտելմը ձեռքին ուղիղ որթատունկից հավաքված լոլիկի տուփ է պահում և հոտոտում է հասմիկի ծխախոտի ծաղկային բույրը MASA Seed Fund-ում, Բոուլդերում, 2022 թվականի հոկտեմբերի 7-ին: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Մշակող և համահիմնադիր Լորա Ալարդ-Անտելմեն նայում է վերջերս Բոուլդերում գտնվող MASA Seed Foundation-ում հավաքված բերքահավաքին 2022 թվականի հոկտեմբերի 16-ին: Ֆերմայում աճեցվում է 250,000 բույս, այդ թվում՝ մրգեր, բանջարեղեն և սերմնաբույսեր: Masa Seed Foundation-ը գյուղատնտեսական կոոպերատիվ է, որը ֆերմերային տնտեսություններում աճեցնում է բաց փոշոտման, ժառանգական, տեղական աճեցված և տարածաշրջանային առումով հարմարեցված սերմեր: (Լուսանկարը՝ Հելեն Հ. Ռիչարդսոնի/Denver Post)
Այլևս բավարար չէ պարզապես սեփական սնունդ աճեցնելը. առաջին քայլը փոփոխվող կլիմայական պայմաններում աճեցնելու համար նախատեսված սննդամթերքի պլանավորումն է՝ սկսելով սերմերի հավաքից և տարիների հարմարվողականությունից։
«Մարդիկ ոչ միայն սկսում են ավելին իմանալ այն մասին, թե ովքեր են աճեցնում իրենց սնունդը, այլև սկսում են հասկանալ, թե որ սերմերն են դիմացկուն կլիմայի անխուսափելի փոփոխության նկատմամբ», - ասաց Լորա Ալարդը, Բոուլդերում գտնվող MASA Seed Fund-ի գործառնությունների մենեջերը։
Ալարդը և Ռիչ Պեկորարոն, ովքեր սկզբնապես հիմնադրել են MASA սերմերի ծրագիրը և զբաղեցնում են դրա գյուղատնտեսության տնօրենի պաշտոնը, համատեղ կառավարում են հիմնադրամը, որը տարվա ընթացքում կառավարում է Բոուլդերից արևելք գտնվող 24 ակր գյուղատնտեսական հողատարածք: Հիմնադրամի առաքելությունն է աճեցնել օրգանական սերմեր՝ որպես կենսատարածաշրջանային սերմերի բանկի մաս:
MASA Seed Fund-ը համագործակցում է Կոլորադո Բոուլդերի համալսարանի էկոլոգիայի և էվոլյուցիոն կենսաբանության ամբիոնի հետ: «Զարմանալի է տեսնել, թե որքան կարևոր են կենսաբանության այս ասպեկտները նման ֆերմայում», - ասաց համալսարանի դոցենտ Նոլան Քեյնը: «CU-ն համագործակցում է MASA-ի հետ՝ ֆերմայում հետազոտություններ անցկացնելու համար, ներառյալ կայուն գյուղատնտեսությունը, գենետիկան և բույսերի կենսաբանությունը: Ուսուցումը»:
Քեյնը բացատրեց, որ իր աշակերտները հնարավորություն ունեն անձամբ տեսնելու բույսերի ընտրության և մշակման գործընթացը, ինչպես նաև, թե ինչպես են կենսաբանության դասերը անցկացվում իրական ֆերմայում։
Արևելյան Բոուլդերում գտնվող MASA-ի այցելուները սկզբում զգում են, որ այն հիշեցնում է մոտակա ֆերմաները, որտեղ նրանք կարող են վերցնել Համայնքային աջակցվող գյուղատնտեսության (CSA) պատվերներ կամ կանգ առնել ոչ պաշտոնական ֆերմերային տաղավարներում՝ սեզոնային մթերքներ գնելու համար՝ դդում, սեխ, կանաչ չիլի, ծաղիկներ և այլն: Այն առանձնանում է ֆերմայի եզրին գտնվող սպիտակ հագնված ֆերմերային տան ինտերիերով. ներսում գտնվում է սերմերի խանութ՝ բանկաներով, որոնք լի են գունագեղ եգիպտացորենով, լոբիով, համեմունքներով, ծաղիկներով, դդումով, պղպեղով և հացահատիկներով: Փոքր սենյակում կան հսկայական տակառներ, որոնք լցված են տարիների ընթացքում մանրակրկիտ հավաքված սերմերով:
«MASA-ի աշխատանքը շատ կարևոր է տեղական այգիներին և ֆերմաներին աջակցելու համար», - ասաց Քեյնը: «Ռիչը և MASA-ի մնացած աշխատակիցները կենտրոնացած են բույսերը մեր յուրահատուկ տեղական միջավայրին հարմարեցնելու և այստեղ աճեցնելու համար հարմար սերմեր ու բույսեր մատակարարելու վրա»:
Նա բացատրում է, որ հարմարվողականությունը նշանակում է, որ սերմերը կարելի է հավաքել միայն այն բույսերից, որոնք ծաղկում են չոր օդում, ուժեղ քամիներում, բարձր բարձրություններում, կավային հողերում և այլ հատուկ պայմաններում, ինչպիսիք են տեղական միջատների և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությունը: «Ի վերջո, սա կբարձրացնի տեղական սննդի արտադրությունը, սննդի անվտանգությունը և սննդի որակը, ինչպես նաև կբարելավի տեղական գյուղատնտեսական տնտեսությունը», - բացատրեց Քեյնը:
Ինչպես հանրության համար բաց մյուս ֆերմաները, այս սերմնաբուծական ֆերման նույնպես ողջունում է կամավորներին՝ օգնելու կիսել աշխատանքային ծանրաբեռնվածությունը (ներառյալ դաշտային և վարչական աշխատանքները) և ավելին իմանալու սերմնաբուծության մասին։
«Սերմերի ցանքի սեզոնի ընթացքում մենք կամավորներ ունենք, որոնք նոյեմբերից մինչև փետրվար մաքրում և փաթեթավորում են սերմերը», - ասաց Ալարդը: «Գարնանը մեզ օգնություն է պետք տնկարանում ցանքի, նոսրացման և ջրելու հարցում: Ապրիլի վերջին մենք առցանց գրանցում կունենանք, որպեսզի կարողանանք ամռան ընթացքում ունենալ տնկող, մոլախոտ հեռացնող և մշակող մարդկանց հերթափոխով թիմ»:
Իհարկե, ինչպես ցանկացած ֆերմայում, աշունը բերքահավաքի ժամանակն է, և կամավորները կարող են գալ և աշխատել։
Հիմնադրամն ունի նաև ծաղկի բաժին և կարիք ունի կամավորների, որոնք կկազմեն ծաղկեփնջեր և կկախեն ծաղիկներ չորացնելու համար, մինչև սերմերը հավաքվեն։ Նրանք նաև ողջունում են վարչական հմտություններ ունեցող մարդկանց՝ սոցիալական մեդիայի և մարքեթինգային աշխատանքներում օգնելու համար։
Եթե ​​ժամանակ չունեք կամավորական աշխատանք կատարելու, ամռանը հյուրանոցը կազմակերպում է պիցցերիաների երեկոներ և ֆերմերային ընթրիքներ, որտեղ հյուրերը կարող են ավելին իմանալ սերմեր հավաքելու, դրանք աճեցնելու և սննդի վերածելու մասին: Ֆերմա հաճախ են այցելում տեղի դպրոցականները, իսկ ֆերմայի որոշ մթերքներ նվիրաբերվում են մոտակա սննդի բանկերին:
MASA-ն այն անվանում է «ֆերմայից դեպի սննդի բանկ» ծրագիր, որը համագործակցում է տարածքի ցածր եկամուտ ունեցող համայնքների հետ՝ նրանց «սննդարար սնունդ» ապահովելու համար։
Սա Կոլորադոյի միակ սերմնաբուծարանը չէ, կան այլ սերմնաբուծական բանկեր, որոնք հավաքում և պահպանում են բերքը՝ հիմնվելով իրենց տարածաշրջանների կլիմայական պայմանների վրա։
Քարբոնդեյլի Սանֆայր Ռանչում գտնվող Wild Mountain Seeds ընկերությունը մասնագիտանում է ալպյան պայմաններում աճող սերմերի արտադրության մեջ: MASA-ի նման, նրանց սերմերը հասանելի են առցանց, այնպես որ այգեգործները կարող են փորձել աճեցնել լոլիկի, լոբու, սեխի և բանջարեղենի ավանդական տեսակներ:
Կորտեզում գտնվող Pueblo Seed & Feed Co. ընկերությունը աճեցնում է «հավաստագրված օրգանական, բաց փոշոտման սերմեր», որոնք ընտրվում են ոչ միայն երաշտի նկատմամբ դիմադրողականության, այլև հիանալի համի համար: Ընկերությունը գտնվում էր Պուեբլոյում մինչև 2021 թվականը տեղափոխվելը: Ֆերման ամեն տարի սերմեր է նվիրաբերում Հնդկական ավանդական ֆերմերների ասոցիացիային:
Պաոնիայում գտնվող High Desert Seed + Gardens ընկերությունը աճեցնում է բարձր անապատային կլիմայական պայմաններին հարմար սերմեր և առցանց վաճառում է դրանք տոպրակներով, այդ թվում՝ High Desert կինոա, ծիածանագույն կապույտ եգիպտացորեն, հոպի կարմիր ներկանյութի ամարանտ և իտալական լեռնային ռեհան:
Ալարդն ասաց, որ հաջողակ սերմնաբուծության գրավականը համբերությունն է, քանի որ այս ֆերմերները պետք է ընտրեն իրենց ուզած որակի սնունդը։ «Օրինակ, քիմիական նյութեր օգտագործելու փոխարեն, մենք տնկում ենք ուղեկցող բույսեր, որպեսզի միջատներին կամ վնասատուներին գրավի նարգիզը, այլ ոչ թե լոլիկը», - ասաց նա։
Ալարդը ոգևորությամբ փորձարկումներ է անում հազարի 65 տեսակների հետ՝ հավաքելով այն բույսերը, որոնք չեն թառամում շոգից՝ օրինակ այն բանի, թե ինչպես կարելի է ընտրել և աճեցնել բույսեր՝ ապագայում օպտիմալ բերք ստանալու համար։
MASA-ն և Կոլորադոյի այլ սերմնաբուծական ֆերմաներ դասընթացներ են առաջարկում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելին իմանալ տանը աճեցվող կլիմայական պայմաններին դիմացկուն սերմերի մասին, կամ հնարավորություն տալ նրանց այցելել իրենց ֆերմաները և օգնել այս կարևոր աշխատանքում։
«Ծնողները ունենում են այդ «ահա՜» պահը, երբ իրենց երեխաները այցելում են ֆերմա և ոգևորվում տեղական սննդի համակարգի ապագայով», - ասաց Ալարդը: «Դա նրանց համար տարրական կրթություն է»:
Բաժանորդագրվեք մեր նոր «Փափուկ սնունդ» լրատուին՝ Դենվերի սննդի և խմիչքի նորությունները ուղիղ ձեր էլ. փոստին ստանալու համար։