Եթովպական սուրճի հատիկներ

Եթովպիան օրհնված է բնական պայմաններով, որոնք հարմար են երևակայելի սուրճի տեսակների աճեցման համար: Որպես բարձրլեռնային մշակաբույս՝ եթովպական սուրճի հատիկները հիմնականում աճեցվում են ծովի մակարդակից 1100-2300 մ բարձրության վրա գտնվող տարածքներում, որոնք մոտավորապես տարածված են հարավային Եթովպիայում: Խորը հողը, լավ ցամաքեցված հողը, թեթևակի թթվային հողը, կարմիր հողը և փափուկ և կավային հողը հարմար են սուրճի հատիկներ աճեցնելու համար, քանի որ այդ հողերը հարուստ են սննդարար նյութերով և ունեն հումուսի բավարար պաշար:

7-ամսյա անձրևային սեզոնին տեղումները հավասարաչափ բաշխված են. Բույսերի աճի ցիկլի ընթացքում պտուղները աճում են ծաղկումից մինչև պտղաբերություն, և բերքը տարեկան աճում է 900-2700 մմ, մինչդեռ ջերմաստիճանը տատանվում է 15 աստիճան Ցելսիուսից մինչև 24 աստիճան Ցելսիուսի միջակայքում աճի ողջ ընթացքում: Սուրճի արտադրության մեծ քանակություն (95%) իրականացվում է փոքր բաժնետերերի կողմից՝ հեկտարից 561 կիլոգրամ միջին բերքատվությամբ։ Դարեր շարունակ Եթովպիայի սուրճի ֆերմաներում փոքր շահառուները արտադրել են բարձրորակ սուրճի տարբեր տեսակներ:

Բարձրորակ սուրճ արտադրելու գաղտնիքն այն է, որ սուրճի ֆերմերները զարգացրել են սուրճի մշակույթը հարմար միջավայրում` մի քանի սերունդների ընթացքում սուրճի աճեցման գործընթացի կրկնակի սովորելու միջոցով: Սա հիմնականում ներառում է բնական պարարտանյութերի օգտագործման գյուղատնտեսական մեթոդը, ընտրելու ամենակարմիր և ամենագեղեցիկ սուրճը: Լիովին հասած մրգերի և մրգերի վերամշակում մաքուր միջավայրում: Եթովպական սուրճի որակի, բնական բնութագրերի և տեսակների տարբերությունները պայմանավորված են «բարձրության», «տարածաշրջանի», «տեղանքի» և նույնիսկ հողի տեսակի տարբերություններով: Եթովպական սուրճի հատիկները յուրահատուկ են իրենց բնական հատկանիշներով, որոնք ներառում են չափը, ձևը, թթվայնությունը, որակը, համը և բույրը: Այս հատկանիշները եթովպական սուրճին տալիս են յուրահատուկ բնական հատկություններ: Նորմալ պայմաններում Եթովպիան միշտ ծառայում է որպես «սուրճի սուպերմարկետ» հաճախորդների համար՝ ընտրելու իրենց սիրած սուրճի տեսակները:

Եթովպիայի ընդհանուր տարեկան սուրճի արտադրությունը կազմում է 200,000 տոննա 250,000 տոննա: Այսօր Եթովպիան դարձել է աշխարհի խոշորագույն սուրճ արտադրողներից մեկը՝ զբաղեցնելով 14-րդ տեղը աշխարհում, իսկ չորրորդը՝ Աֆրիկայում: Եթովպիան ունի տարբեր համեր, որոնք եզակի են և տարբերվում են մյուսներից՝ ամբողջ աշխարհում հաճախորդներին տրամադրելով համի լայն ընտրանի: Եթովպիայի հարավ-արևմտյան լեռնաշխարհում Արաբիկա են համարվում Կաֆֆա, Շեկա, Գերա, Լիմու և Յայու անտառային սուրճի էկոհամակարգերը։ Սուրճի տուն. Այս անտառային էկոհամակարգերում բնակվում են նաև բուժիչ բույսերի, վայրի բնության և անհետացման վտանգի տակ գտնվող տեսակներ: Եթովպիայի արևմտյան լեռնաշխարհում սուրճի նոր տեսակներ են ծնվել, որոնք դիմացկուն են սուրճի մրգի հիվանդություններին կամ տերևների ժանգին: Եթովպիայում կան սուրճի տարբեր տեսակներ, որոնք աշխարհահռչակ են: